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俵屋直営お食事処「なごみ」板長で惣菜宅配お取り寄せ惣菜専門店俵屋通販ショップ店長の齊藤です。食に関する記事から、家族・日常・趣味{卓球・ビリヤード・酒)等を綴ってます。ゆっくり紡いで行きたいので皆さん宜しくお願いします。

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清涼感を味わう料理の紹介

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です

残暑が続きますが、食欲を刺激する「涼」の料理を紹介します
まずは「うなぎの煮凍ごり」です。
  DSC_0427.JPG
生姜を利かせた煮汁に柔らかく蒸かした鰻を煮込み、
少々のゼラチンを加え固めます。

凄くさっぱり鰻を食べれて、栄養が摂れる一品です。

続いて、冬瓜(とうがん)のすり流しです。
  DSC_0426.JPG

見た目に清涼感を用いて、食欲増進!
しっかり食べて夏を乗り切りましょう^^



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仕出し・弁当・惣菜・高齢者配食サービス・酒類販売の有限会社 俵屋
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門出を祝うぞ!

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です

今日はOK@さぁ〜ふぁ〜ずメンバーで
三浦高校卓球部の後輩が来年の結婚を前に両家顔合わせをを当店「なごみ」にて
行ないました。

彼からは、結婚が決まった時から、
両家の顔合わせは「なごみ」でやりたいと言われていましたので、
メニュー及び食材の準備そして、迎える側の心の準備は出来ていたはずですが、
当日を迎え、彼の顔合わせの初めの挨拶を聞いていたら・・・。

私の方が緊張してきた!!!

ですが、
料理を通してバックアップ出来ればと思い、
全力で応援しました。

彼・彼女の頑張りもあり
終始和気藹々と食事会が進みました。
とても良い顔合わせになったと思います。


2人にとって、これからが長いストーリーの始まり。
これからもヨロシク♪の気持ちがあふれた1日でした!

二人とも楽しむ事を忘れずに頑張れ!!





エアコンが・・・

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です

連日の猛暑と過労で、先週末になごみのエアコンが壊れてしまいました!
この気温でエアコンが無いのは、痛すぎます。

お客様に不快を与えない為にも早急にクーラーの手配をして、
本日取り付け麹が行なわれました。

20十年近く頑張ってくれたクーラー
  DSC_0416.JPG

新たにお目見えしたクーラーはコンパクトなのにエネルギーが凄い
  DSC_0417.JPG

クーラーさん、
今年の猛烈な暑さをしのげる様に頑張っておくれよ☆


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心に響く言葉

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です

今週の「なごみ」は、連日のように送別会・激励会のご予約をいただきました。

定年退職の方や、転勤の方など、
背景は違いますが、
幹事さん及び定年・移動される方の
思いを出来る限り汲み、料理を提供致しました^^

こういった会において、
職場を後にする方の挨拶(言葉)は心に響く物があります。

その中で、とても共感出来て心に残った言葉があるので掲載します。

「私は仕事において石を投げ続ける。
 闇雲にではなく、広がりを予想(想像)して、大切に投げる。

 その石は、1つではなく2個3個と順を追って投げる。


 そして、自分の投げた石の責任は自分が持つ!


 そして、移動後もその石を投げ続ける。
 それが出来なくなったら自分は終わりだ!!!」


です。

仕事に対する責任感や問題定義が凄すぎます^^
この様な方が多く居たら社会が面白くなる気がします。





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観桜駅伝打ち上げ♪

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です

今日は観桜駅伝の打ち上げでチーム商業協同組合に方々がご来店されました。
同組合は独自にポイントカードを発行して、加盟店の販促を促す団体です。

打ち上げは大いに盛り上がり、
マラソンの話題を中心に会話が盛り上がってました^^

業種は違えど、一つの事を目標に、
空き時間を練習にあてた参加者様には頭が下がる思いです。
本当にお疲れ様でした♪


コースのメインは、寒川町倉見(倉見駅近く)の(有)斉藤精肉店様で用意していただいたステーキ
赤身と脂のバランスが絶妙なステーキをお求めなら、間違いなくオススメです
   

断言は出来ませんが、来年は走ってみたい気がしますが、、、、あくまで気がする範囲です(笑



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嬉しい出来事

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です。

今日はOK@さぁーふぁーずの仲間が「なごみ」に来てくれました。

このメンバーは本当に不思議な人間が揃っていて、
卓球の実力に関しては、全日本選手権に出場するような人もいますし、
そうでなくても個性が光るメンバーが揃っています。

そんなOK@さぁーふぁーずの仲間から先日「婚約」の吉報を頂いてたので、
俺的サプライズで夕方に同組合(商業協同組合)で大変お世話になっている、
サンモールさんに婚約祝いのケーキを作って頂き、宴の終わり頃にサプライズプレゼントをしました♪

ケーキを前に2人の記念写真を撮ってたら、
大先輩が「俺が撮ってやるから3人で写りな」と言われ
3人で並んで撮ってもらったのですが・・・・・・・(大汗)

すごくぶれた写真しかありませんでした(泣)
気持ち良くお酒を飲んでいたのであまり言えずでしたので、

婚約カップルの写真をUPします。
真司&まなちゃん幸せになれよ〜〜☆


それに続いて何故かOK@さぁーふぁーずの同期で大御所の洋介さん&まるちゃんが・・・・!!


楽しい時間はあっと言う間にすぎてしまいますが、
遠くから「なごみ」に来て楽しい時間を過ごしてくれる皆に感謝してます。

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桃の節句に「若竹煮」はいかがですか?

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です。

今日は初節句(桃の節句)のご注文を頂き、
なごみにて桃の節句をイメージした会席料理を提供いたしました。
桃色茶碗蒸しをはじめ前菜・向付け(刺身)・若竹と桜鯛の炊き合わせ・旬の天婦羅・ちらし寿司にハマグリ吸、等々でのおもてなしを致しました。

      若竹と鯛の炊き合わせしか写真が無いのですが・・・・紹介します。
 
  
 
料理屋を営んでいて本当に凄いことだな〜と思うことがあります。

それは、人生の節目において、場所・雰囲気・料理・・・など私なりに考えた構成を
提供出来ること、、それに人生の節目に依頼された「責任」と言う枠から考えても、
任せていただけるのは凄いと事だと思います。
当店を信用してご予約を頂ける事に感謝します。
これからも日々精進で頑張ります^^

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春の食材続々入荷です

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です。

最近の陽気は本当に春めいていますね。
三寒四温のこの時期は陽気だけでは季節を感じるのは難しいのですが、
食材に関しては毎年変わらず季節を届けてくれます。

私は市場に行ってふと目に入る食材で季節を感じ、
季節にあった料理を提供しようなど考えたり感じたりします^^

そんな中、今日は富山のホタルイカを入荷しました。
刺身・酢味噌がけや、私の好きなイタリア料理屋さんの提供するホタルイカのパスタなど
この時期にしか味わえない食材なのでまさに季節を感じるにはもってこいですね♪

当店では目・口とうを丁寧に取り除き、様々な料理法で提供しています。
ご来店の際は是非ホタルイカをご賞味下さい。

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お惣菜宅配俵屋店長の本日のお題「大好物のお土産」

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です。

今日も穏やかな陽気でしたね
昼寝したら気持ちいいだろうなぁ〜〜


先日なごみの常連さんからお土産を頂きました。
最中と私の大好物赤福です


見るだけで食べたくなるこの盛り付け


赤福本店の出来立て赤福は餅がやわらかぁ〜くて美味しかったです
ご馳走様でした
ちなみに私のお土産好物は伊勢の赤福に仙台の萩の月それに大阪のチーズケーキ・・・・
何だか貰う気満々の記事みたいになってきたので今日はここまでにします(大汗)


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湘南@寒川 お取り寄せグルメ惣菜の俵屋の今日の出来事「上物太刀魚」

神奈川県・湘南の茅ヶ崎、寒川町を中心に仕出し料理、お弁当、惣菜、お惣菜宅配、高齢者配食サービス、酒類販売を展開している有限会社 俵屋の斉藤です。

寒い日が続きますね。
毎年この時期は水温が低くなると魚の動きが鈍くなって漁獲量も減ります。

そんな中上質の魚を探すのは至難の業です。
そんな中本日上物の太刀魚をゲットしました。

2キロ越えの太刀魚の大きさが分かり易いように1.2キロの平目と並べて写真を撮ってみました。
     

相模湾で釣れた上物の太刀魚は刺身・焼き物・煮物・鍋物等に大活躍です。

俵屋(なごみ)ではこのような魚をスポット的に入荷します。
本日のおすすめに書いてありますが、ご来店の際に「何かおすすめは?」と
聞いて頂けたら惜しみなく(笑)おすすめ致しますので、ご来店の際は一声掛けてみて下さい。

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